Position taxonomique Classification linnĂ©enne Classification phylogĂ©nĂ©tique - Ordre Dictyoptera - Groupe des Dictyoptera - Sous-ordre Mantodea - Groupe des Mantodea GĂ©nĂ©ralitĂ©s Les mantes sont dâassez grands insectes dont la taille adulte varie de 15 Ă 80mm. Elles ont un corps allongĂ©, une petite tĂȘte avec de grands yeux et de grandes antennes, et enfin des pattes antĂ©rieures ravisseuses. Leur livrĂ©e varie du vert au brun foncĂ© en passant par le roux, le beige et le gris. Elles se camouflent trĂšs bien dans leur milieu et prennent souvent une posture qui les rend encore plus difficiles Ă voir, allant mĂȘme jusquâĂ imiter le mouvement du vent dans les brindilles tel que le font les phasmes par exemple. Empusa pennata juvĂ©nile MimĂ©tisme du Vincent DERREUMAUX Les Mantes sont des prĂ©dateurs qui chassent Ă lâaffĂ»t, jetant leur dĂ©volu sur les criquets, papillons et autres insectes. Mante Mantis religiosa mangeant un Mathieu SANDRONEref 40247 Les mantes fabriquent des oothĂšques contenant et protĂ©geant leurs Ćufs. OothĂšque de Mantis religiosaAuteur Nicolas GONZALESref 14704 En France 3 familles sur la quinzaine de groupes familiaux connus, 7 genres, 9 espĂšces. Mantidae Ameles africana Bolivar, 1914 Ameles spallanzania Rossi, 1792 Ameles decolor Charpentier, 1825 Geomantis larvoides Pantel, 1896 Iris oratoria Linnaeus, 1758 Mantis religiosa Linnaeus, 1758 Pseudoyersinia brevipennis Yersin, 1860 Empusidae Empusa pennata Thunberg, 1815 Amorphoscelididae Perlamantis alliberti GuĂ©rin-MĂ©neville, 1843PrĂ©sentation de ces espĂšces Mantis religiosa Linnaeus, 1758 LâespĂšce la plus connue et la plus rĂ©pandue est la Mante religieuse. On la trouve dans toute la France mĂȘme si elle est moins commune dans le nord. Câest lâespĂšce la plus grande, atteignant 8 cm, le mĂąle Ă©tant plus petit. On la rencontre adulte de juillet Ă novembre. Le critĂšre le plus simple pour lâidentifier est la prĂ©sence dâune tĂąche noire sur la face interne Ă la base de chaque patte antĂ©rieure. Mantis religiosa on voit bien la tache noire caractĂ©ristiqueAuteur Jacques CARRIEREref 27588 Iris oratoria Linnaeus, 1758 Voici une espĂšce que lâon peut confondre avec la prĂ©cĂ©dente. On la rencontre seulement dans le sud de la France, de juillet Ă novembre. Elle est de plus petite taille 20 Ă 50mm la femelle est brachyptĂšre. Elle possĂšde des ailes colorĂ©es et 2 tubercules sur lâĂ©cusson frontal. Iris oratoria Genre Ameles Les Ameles sont de petites 20 Ă 30mm mantes du sud. On rencontre 3 espĂšces dont les femelles sont brachyptĂšres. Ameles decolor Charpentier, 1825 Sur le continent absente de Corse, câest la plus commune des Ameles. On la rencontre facilement dans la garrigue entre juin et octobre. Elle arbore des couleurs pĂąles gris, beige ou brun en harmonie avec les herbes sĂšches de lâĂ©tĂ© provençal. Ameles decolor MĂąle Auteur Vincent DERREUMAUX Ameles decolor Femelle Auteur Vincent DERREUMAUX On retiendra 4 critĂšres la longueur du pronotum est supĂ©rieure ou Ă©gale Ă deux fois sa largeur le pronotum rĂ©trĂ©ci progressivement aprĂšs la dilatation mĂ©diane les yeux sont arrondis lâabdomen est relativement Ă©troit et non recourbĂ© chez la femelle Ameles spallanzania Rossi, 1792 Plus rare sur le continent commune en Corse, on la rencontre dans la garrigue entre juin et octobre dans les dĂ©partements du bord de mer du sud-est. Elle prĂ©sente une plus grande variĂ©tĂ© de coloris que sa cousine continentale vert, beige, brun, marron, et parfois vert et marron violacĂ©. Ameles spallanzania mĂąle Ameles spallanzania Femelle Les critĂšres la longueur du pronotum est infĂ©rieure Ă deux fois sa largeur le pronotum rĂ©trĂ©ci fortement aprĂšs la dilatation mĂ©diane les yeux sont pointus lâabdomen est relativement large et recourbĂ© chez la femelle Comparaison du pronotum dâAmeles Auteurs Vincent DERREUMAUX, Christophe AVENAS Ameles africana Bolivar, 1914 Elle ne se rencontre quâen Corse et ressemble beaucoup Ă Ameles spallanzania. Geomantis larvoides Pantel, 1896 Cette petite mante 20 Ă 30mm du midi a la particularitĂ© dâĂȘtre aptĂšre. Elle prĂ©sente des teintes du mĂȘme style quâAmeles decolor. On peut donc la confondre avec une femelle de cette espĂšce mais en regardant de prĂšs G. larvoides nâa pas dâailes du tout. On peut vĂ©rifier aussi que le premier segment des tarses postĂ©rieurs est aussi long que les 4 autres pris ensemble ces segments ont une longueur identique chez A. decolor et la prĂ©sence dâun tubercule derriĂšre les yeux. Geomantis larvoides Pseudoyersinia brevipennis Yersin, 1860 Il sâagit lĂ dâune espĂšce mythique pour la France. Cette petite mante 20 Ă 30mm Ă Ă©tĂ© dĂ©crite en 1860 sur la base de 2 spĂ©cimens, un couple, capturĂ©s sur la presquâĂźle de Giens dans le Var. Aucune capture rĂ©cente nâest connue de France, câest une espĂšce qui se rencontre sur le pourtour du bassin mĂ©diterranĂ©en. Elle est brachyptĂšre, a des yeux trĂšs pointus et ne prĂ©sente pas de tubercule post-oculaire pour la diffĂ©rencier de Geomantis larvoides. Pseudoyersinia brevipennis Empusa pennata Thunberg, 1815 Cette unique reprĂ©sentante de sa famille en France est assez commune et se rencontre dans le grand sud et dans lâouest de mai Ă octobre. Les larves sont appelĂ©es diablotins. Il sâagit dâune grande espĂšce 45 Ă 70mm dont le mĂąle porte de grandes antennes pectinĂ©es. Tandis que les adultes sont gĂ©nĂ©ralement verts et beiges, les jeunes hauts sur pattes, prĂ©sentent une livrĂ©e plus variable mais souvent en mosaĂŻque vert et beige, brun et beige et ont lâabdomen recourbĂ©. Outre son aspect gĂ©nĂ©ral qui empĂȘche toute confusion, on peut se baser sur le tubercule quâelle a sur la tĂȘte pour reconnaĂźtre cette espĂšce. Empusa pennata Femelle Auteur Vincent DERREUMAUX Empusa pennata mĂąle Auteur Vincent DERREUMAUX Perlamantis alliberti GuĂ©rin-MĂ©neville, 1843 Cette unique reprĂ©sentante de sa famille en France est trĂšs rare et se rencontre dans le midi. Câest la plus petite de nos mantes avec seulement 15 Ă 20 mm. Ses signes distinctifs sont un pronotum carrĂ© et le tibia antĂ©rieur qui ne prĂ©sente quâune seule Pour la rĂ©daction de cet article je me suis appuyĂ© principalement sur le forum ! Mais je me suis aidĂ© Ă©galement avec Fauna Europaea et Wikipedia ainsi que cet article de Jean-Michel Faton et Yoann Braud. Remerciements Je remercie chaleureusement FrĂ©dĂ©ric Chevaillot pour le montage photo et Bruno MĂ©riguet pour les informations et les corrections. Articles de cette rubrique Les Termites de France 15 juin 2013 Les Mantes de France 20 septembre 2013
Poursavoir si votre Ćuf est pĂ©rimĂ©, secouez-le dĂ©licatement au niveau de votre oreille : Si vous entendez un balancement et que l'Ćuf se dĂ©place Ă
Les Phasmes, insectes constituant lâordre des Phasmatodea, ou PhasmoptĂšres, ou Ă©galement appelĂ©s Phasmida, sont des animaux fascinants Ă Ă©lever. Parmi les nombreuses espĂšces de phasmes disponibles pour dĂ©buter un Ă©levage, un bon nombre dâentre elles ne nĂ©cessitent pas beaucoup de matĂ©riel et dâentretien pour leur Ă ce que lâon peut penser, les phasmes ne se rĂ©sument pas aux seuls phasmes bĂątons, et il existe une grande diversitĂ© de formes et de couleurs, parfois vives, chez ces arthropodes. Alors si vous souhaitez vous renseigner afin de savoir comment bien dĂ©buter un Ă©levage de phasmes, vous ĂȘtes au bon endroit !Quelle EspĂšce de Phasme choisir ?Il existe une multitude dâespĂšces de phasmes en Ă©levage. Certaines peuvent mesurer plus de 20 centimĂštres de long, tandis que dâautres ne font pas plus de quelques centimĂštres de longueur. Pour bien dĂ©buter un Ă©levage de phasmes, il faut dans un premier temps choisir quelle espĂšce on ses Phasmes en fonction de la DifficultĂ© d'ĂlevageLe choix est vaste, et chaque espĂšce a des conditions de maintenance qui leur sont propres. Parmi toutes les espĂšces de phasmes, certaines sont plutĂŽt faciles Ă Ă©lever, et conviennent pour bien dĂ©buter un Ă©levage de phasmes, tandis que dâautres sont beaucoup plus fragiles, ne tolĂ©rant pas dâĂ©carts dans leurs paramĂštres de maintenance, et sont donc rĂ©servĂ©es Ă des Ă©leveurs les espĂšces de phasmes faciles Ă Ă©lever, il est possible de citer les Carausius morosus, des phasmes bĂątons classiques, mais aussi les Pylaemenes guangxiensis, des phasmes imitant non pas une branche mais de lâĂ©corce, ou bien les Extatosoma tiaratum, dont lâabdomen enroulĂ© sur eux-mĂȘmes leur donne le surnom de âphasmes scorpionsâ.Choisir ses Phasmes en fonction de leurs Formes et de leurs CouleursLes phasmes offrent une trĂšs grande diversitĂ© de formes et de couleurs. Certains ressemblent Ă des bĂątons, comme Carausius morosus ou Parapachymorpha zomproi. Dâautres ressemblent Ă des feuilles, comme Phyllium philippinicum. Certains ressemblent mĂȘme Ă des Ă©corces, comme Pylaemenes encore sont mĂȘme dotĂ©s dâĂ©pines, comme Epidares nolimetangere, ou bien de motifs ou de couleurs vives, comme Achrioptera manga, Tirachoidea biceps, ou Oreophoetes bien dĂ©buter un Ă©levage de phasmes passe aussi par choisir une espĂšce dont les formes et les couleurs nous plaisent !Choisir ses Phasmes en fonction de leurs StratĂ©gies de DĂ©fenseBeaucoup dâespĂšces de phasmes sont inoffensives et nâont pas de moyen de dĂ©fense lorsquâelles sont manipulĂ©es. Mais certaines peuvent se dĂ©fendre de diffĂ©rentes maniĂšres, ce qui est Ă prendre en compte lorsque lâon choisit une espĂšce de phasmes pour bien dĂ©buter un certaines espĂšces possĂšdent des Ă©pines le long du corps. Dans ce cas lĂ , il faudra simplement faire attention Ă ne pas se blesser sur ces Ă©pines en les espĂšces peuvent sĂ©crĂ©ter des substances irritantes lorsquâelles sont manipulĂ©es comme Oreophoetes peruana. Il faudra ainsi bien se laver les mains aprĂšs avoir manipulĂ© les projettent mĂȘme un liquide irritant sur la cible, comme câest le cas dâAnisomorpha buprestoides. Vous devrez, donc pour Ă©viter tout risque, porter des lunettes de protection lorsque vous manipulerez ces certaines espĂšces, comme Heteropteryx dilatata, peuvent pincer en rabattant leurs pattes Ă©pineuses contre leur corps. Il faudra donc les manipuler avec prĂ©cautionCes paramĂštres sont donc bien Ă prendre en compte lorsque lâon choisit quelle espĂšce de phasme lâon veut ses phasmes en fonction de leur nourritureLes phasmes ont tous des plantes nourriciĂšres dont il faudra rĂ©colter des branches pour les placer dans le terrarium. Ainsi, bon nombre dâespĂšces se nourrissent de ronces. Ces plantes ne sont pas trĂšs agrĂ©ables Ă manipuler, mais elles ont lâavantage de garder leurs feuilles toute lâannĂ©e, mĂȘme durant lâ conseillerais donc Ă quiconque souhaitant bien dĂ©buter un Ă©levage de phasmes de prendre des espĂšces se nourrissant de ronces. Dâautres espĂšces se nourrissent dâautres plantes, telles que le troĂšne, dont pour la majoritĂ© les feuilles tombent en hiver. Il est donc bien plus difficile de nourrir ces espĂšces durant la mauvaise ses phasmes en fonction de leurs besoinsPour bien dĂ©buter un Ă©levage de phasmes, il faut bien sĂ»r leur offrir des conditions de vie rĂ©pondant Ă leurs besoins. En fonction de leur taille, les diffĂ©rentes espĂšces de phasmes ont besoin dâun terrarium plus ou moins grand. Par exemple, un petit terrarium de 30cm * 30cm * 30cm suffit pour quelques Epidares nolimetangere. Cependant, pour de grands phasmes tel que des Tirachoidea biceps, il faudra un terrarium bien plus grand, dâau moins 1 mĂštre de hauteur et de mĂȘme,en fonction de leur mĂ©thode de ponte, les phasmes peuvent ĂȘtre bruyants. Tandis que la majoritĂ© des espĂšces laissent tomber leurs oeufs Ă mĂȘme le sol sans sâen occuper, dâautres clouent ces derniers dans de la mousse. Ce processus bruyant peut ĂȘtre dĂ©rangeant si le terrarium se trouve dans une chambre, les phasmes Ă©tant nocturnes. Pour Ă©viter ça, il est prĂ©fĂ©rable de se renseigner sur la mĂ©thode de ponte des phasmes si ces derniers sont destinĂ©s Ă se trouver dans une MatĂ©riel avoir ?Pour savoir comment bien dĂ©buter un Ă©levage de phasmes, il faut se pencher sur le matĂ©riel nĂ©cessaire. Et question matĂ©riel, les phasmes ne sont pas compliquĂ©s !Le TerrariumPour commencer, il vous faut un terrarium ! La taille de celui-ci dĂ©pend de la taille de lâespĂšce de phasme que vous dĂ©sirez, et du nombre de phasmes que vous souhaitez installer dans ce une petite espĂšce de quelques centimĂštres, vous pourrez abriter une dizaine dâindividus dans un petit terrarium de 30 centimĂštres de cĂŽtĂ©. Cependant, pour des espĂšces plus imposantes, comme vu prĂ©cĂ©demment, il vous faudra un plus gros terrarium trop petit, ou un trop grand nombre dâindividus dans un terrarium pourront en effet avoir un effet nĂ©faste sur vos majoritĂ© des phasmes vivant dans une ambiance trĂšs humide hygromĂ©trie de 70 Ă 80 %, il peut ĂȘtre nĂ©cessaire de boucher certaines aĂ©rations, avec des pochettes plastiques par exemple, pour garder une humiditĂ© importante. Il vous faudra cependant laisser un peu dâaĂ©ration, afin dâĂ©viter les risques de dĂ©veloppement de moisissures dans le terrarium pouvant ĂȘtre nocives pour vos AccessoiresLa liste des accessoires indispensables pour bien dĂ©buter un Ă©levage de phasmes est relativement courte ! Lâaccessoire le plus indispensable est un pulvĂ©risateur, afin dâhumidifier vos phasmes et de garder une bonne hygromĂ©trie dans le terrarium veillez Ă ne pas arroser directement vos phasmes, mais Ă arroser le guise de sol, on placera dans le terrarium du sopalin, afin que ce dernier garde lâhumiditĂ©, et que les dĂ©jections et les Ćufs des phasmes tombent sur ce vos phasmes pondent leurs Ćufs dans le sol, on placera une barquette remplie de sable dans le terrarium. Et si vos phasmes clouent leurs Ćufs dans de la mousse, on placera alors plutĂŽt un bloc de placera Ă©galement des petits rĂ©cipients remplis dâeau, afin dây faire tremper les branches des plantes dont les phasmes se nourrissent, pour Ă©viter que les feuilles ne se dessĂšchent trop rapidement. Il est prĂ©fĂ©rable de boucher ces rĂ©cipients avec un film plastique ou un morceau de sopalin aprĂšs y avoir insĂ©rĂ© les plantes afin dâĂ©viter dâĂ©ventuelles phasmes aiment se cacher. On pourra alors leur placer quelques racines ou dĂ©corations dâaquariums pour les si votre terrarium se trouve dans une piĂšce assez fraiche, il est souhaitable de placer un tapis chauffant, avec thermostat, afin dâĂ©viter que vos phasmes aient trop tout pour le matĂ©riel nĂ©cessaire ! Voyons maintenant comment sâoccuper de vos petits protĂ©gĂ©s !Comment s'en Occuper ?Sâoccuper de phasmes nâest pas trĂšs compliquĂ©, et il est mĂȘme possible de bien dĂ©buter un Ă©levage de phasmes facilement mĂȘme si lâon a jamais eu dâĂ©levage dâarthropodes par le QuotidiensLes phasmes ne nĂ©cessitent pas un entretien important. Le temps Ă leur consacrer pour entretenir ces animaux est en effet relativement faible comparĂ© Ă dâautres principal entretien consiste en lâhumidification du terrarium avec un pulvĂ©risateur pour maintenir une hygromĂ©trie constante Ă©gale Ă celle dont vos phasmes ont besoin. Ainsi, selon leurs besoins et la vitesse dâĂ©vaporation, vous aurez besoin de pulvĂ©riser 1, 2 ou 3 fois par jour le du TerrariumOutre cet entretien rĂ©gulier, il vous faudra changer la nourriture et nettoyer la cage Ă©galement, environ toutes les semaines ou toutes les deux semaines, soit quand leur nourriture vient Ă manquer, se dessĂšche, ou quand le terrarium, et en particulier le sopalin au sol devient trop sale. Pendant cet entretien, vous pourrez rĂ©colter les Ćufs tombĂ©s sur le sopalin, ou bien enfoncĂ© dans le sable ou clouĂ© dans la mousse en fonction des espĂšces. Vous pourrez choisir combien vous souhaitez en garder en incubation, tout en dĂ©truisant les autres en les plaçant 2 semaines au rĂ©frigĂ©rateur afin dâĂ©viter une surpopulation. Attention Ă bien dĂ©truire les Ćufs, et Ă ne pas les jeter dans le compost ou dans la nature avant cela !Incubation des OeufsPour faire incuber les Ćufs que vous avez gardĂ©s, il existe une solution trĂšs simple. Pour cela, il suffit de placer un fond de vermiculite pour reptiles dans un gobelet en plastique, de mettre les Ćufs sur cette vermiculite, et de fermer le tout avec le fond dâun autre gobelet en plastique coupĂ© en deux et retournĂ©, dans lequel on aura percĂ© des petits trous pour lâ veillera enfin Ă humidifier les Ćufs quotidiennement, sans les dĂ©tremper, afin dâĂ©viter des moisissures pouvant leur ĂȘtre sâagit lĂ des seuls entretiens nĂ©cessaires pour lâĂ©levage des phasmes ! Câest probablement une des raisons pour lesquelles lâĂ©levage des phasmes est si amusant et intĂ©ressant !Sources
Oui, il y a des crĂ©atures qui vivent Ă l'intĂ©rieur de notre peau ! Alors, prĂ©parez-vous Ă vous gratter. DĂ©couvrez ces parasites qui pondent leurs Ćufs dans de nombreuses zones du corps vous intĂ©ressera aussiFaites connaissance avec le sarcopte et l'Ćstre, deux parasites humains que vous n'aimeriez pas croiser...Le sarcopte, responsable de la galeLe sarcopte Sarcoptes scabiei est un minuscule insecte, trop petit pour ĂȘtre visible Ă l'Ćil nu, qui possĂšde un corps rond et six pattes. Il est responsable de la gale. Un humain touchĂ© porte gĂ©nĂ©ralement dix Ă douze parasites adultes. Le mĂąle meurt aprĂšs la reproduction mais la femelle se niche dans les couches supĂ©rieures de l'Ă©piderme et pond un Ă trois Ćufs par jour. Elle laisse Ă©galement une traĂźnĂ©e de couleur sombre ses les endroits favoris des sarcoptes, citons les mains, les poignets, les aisselles et les organes gĂ©nitaux. Les Ćufs et les excrĂ©ments dĂ©clenchent des rĂ©actions allergiques au niveau de la peau, qui entraĂźnent de sĂ©vĂšres vous ĂȘtes malchanceux et avez Ă©tĂ© infectĂ© par la gale norvĂ©gienne », la forme la plus grave et la plus contagieuse, prĂ©parez-vous Ă avoir des milliers de sarcoptes dans la peau... Vos mains, vos pieds et votre tronc pĂšleront et se couvriront de croĂ»tes oĂč se dissimuleront d'innombrables une larve sous la peauL'Ćstre est un autre parasite humain potentiel. Un mois aprĂšs son retour du Costa Rica, Tanya Andrews remarqua une bosse douloureuse sur sa tĂȘte. Elle supposa qu'il s'agissait d'un abcĂšs, jusqu'Ă ce que la bosse commence Ă onduler. Il s'avĂ©ra que c'Ă©tait la larve d'un Ćstre. Lorsque Tanya Ă©tait au Costa Rica, un moustique avait dĂ©posĂ© un minuscule Ćuf sur son crĂąne. Il avait Ă©clos et une larve en Ă©tait sortie, qui s'Ă©tait logĂ©e sous sa peau et avait commencĂ© Ă traiter le parasite, les mĂ©decins l'enduisirent de vaseline. Les larves ont besoin d'air pour respirer et, quand la vaseline empĂȘcha l'air d'arriver, la larve fut asphyxiĂ©e et mourut. Une fois la larve morte, les mĂ©decins purent l'extraire du cuir chevelu avec une pince Ă un autre cas rĂ©pertoriĂ©, une femme canadienne rentra d'un sĂ©jour au PĂ©rou et dĂ©couvrit une grosseur juste au-dessus de sa cheville. Elle se rendit dans une clinique de Toronto et le mĂ©decin remarqua du mouvement dans la grosseur. Au cours de l'examen de la patiente, il trouva d'autres grosseurs et retira au total onze larves d'Ćstre toutes par ce que vous venez de lire ? Abonnez-vous Ă la lettre d'information La question SantĂ© de la semaine notre rĂ©ponse Ă une question que vous vous posez plus ou moins secrĂštement. Toutes nos lettres dâinformation
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LâarrivĂ©e des beaux jours annoncent Ă©galement le retour des moules sur les Ă©tals des poissonniers. DĂšs le mois de mai et jusquâen janvier, vous pouvez dĂ©guster ce coquillage noir Ă la chair crĂšme Ă orangĂ©e. Profitez des moules de Bouchot Ă partir de juillet. Mais comment bien les choisir ? Comment Ă©viter celles qui pourraient ĂȘtre impropres Ă la consommation ? Quelles sont les astuces pour bien les trier ? Voici quelques conseils pour manger des moules et vous rĂ©galer ! SUR LE MĂME THĂME savoir si les moules sont bonnes Comment bien choisir ses moules ? Qui nâa pas envie de se rĂ©galer de belles moules mariniĂšres accompagnĂ©es de frites croustillantes ? Mais la moule est aussi un fruit de mer fragile. Il est donc important de bien choisir ce coquillage pour Ă©viter tout risque dâintoxication alimentaire. Pour cela, consommez-les durant leur pleine pĂ©riode. De septembre Ă janvier, les moules seront ainsi plus charnues. Pour une bonne conservation des moules aprĂšs achat, placez-les dans un torchon propre et humide dans votre rĂ©frigĂ©rateur. Faites-les cuire dans les 3 jours et dĂ©gustez-les rapidement. Pour les conserver une fois cuites, dĂ©cortiquez-les et stockez-les dans un rĂ©cipient hermĂ©tique remplie de jus de cuisson. Si vous souhaitez les consommer crues, mangez-les le jour de leur pĂȘche. Comment savoir si des moules sont fraĂźches ? Une astuce imparable pour vĂ©rifier la fraĂźcheur des moules crues consiste tout simplement Ă les placer dans de lâeau froide, tout comme les Ćufs. Lorsque les moules tombent au fond du rĂ©cipient, elles sont fraĂźches et comestibles. Si elles flottent, jetez-les immĂ©diatement. Vous devrez aussi Ă©carter toutes les moules cuites qui ne seraient pas ouvertes aprĂšs une cuisson homogĂšne. Comment trier correctement les moules ? Avant la cuisson des moules, grattez-les Ă lâaide dâun petit couteau pour ĂŽter les filaments de barbe. Profitez-en pour les trier. Mettez de cĂŽtĂ© les moules ouvertes ou Ă la coquille cassĂ©e pour ensuite les jeter dans la poubelle. igQo.