L’effiloché de porc ou Pulled Pork est un plat américain très savoureux. Il s’agit d’une épaule de porc enduite d’épices et cuite pendant 4 heures minimum. Au final la viande est extrêmement tendre et elle s’effiloche facilement à l’aide d’une fourchette. On sert le Pulled Pork soit en sandwich ou alors comme je l’ai fait avec une salade mexicaine recette à venir certainement cette semaine 🙂 On peut utiliser une mijoteuse pour réaliser cette recette, j’ai pour ma part choisi la cuisson au four température 150°C. Effiloché de porc Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d'épaule de porc 2 CS de sauce soja 4 CS de ketchup 2 CS de miel liquide 4 CS de sauce Worcestershire 2 CS de paprika 2 CS de cumin Sel, poivre ½ bol de d'eau 1 CS de maïzena Préchauffer le four à 150°C L'épaule de porc doit être à température ambiante. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients sans l'eau et ensuite badigeonner l'épaule de porc. Placer l'épaule dans une cocotte en fonte ajouter l'eau et le mélange d'épices s'il en reste ! Couvrir la cocotte et faire cuire à four température 150 °C pendant 4 heures minimum. La viande doit être fondante et s'effilocher à l'aide d'une fourchette. Lorsque la viande est prête, la sortir de la cocotte et l'effilocher. Déglacer le fond de la cocotte avec un peu d'eau si nécessaire et ajouter la maïzena pour faire épaissir la sauce. Enrober la viande effilochée avec la sauce. Mes conseils Vous devez varier la quantité d’épices et prolonger le temps de cuisson en fonction du poids de votre épaule de porc. A servir avec des naans, en sandwich ou avec une salade. Pour ma part je trouve que cette recette est un vrai régal à faire et à refaire, la viande cuit sans soucis, au four à température basse. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.

5 min Facile travers de porc 4 ail 4 gousses ketchup 250 g worcestershire sauce 4 c. à soupe cassonade 4 c. à soupe piment en poudre 1 c. à café miel 4 c. à soupe huile 4 c. à soupe vinaigre de cidre 5 cl 1 Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer ou blender. Badigeonnez les tronçons de travers de porc avec cette préparation, puis rangez-les à plat dans un récipient pouvant se fermer et aller au four. Faites cuire à th. 5/6 160°C pendant au moins 1 heure. Laissez refroidir. 2 Réchauffez vos ribs sur le barbecue et dégustez-les accompagnés de frites. Astuces Pour cette recette de Travers de porc à la Texane, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

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Bœuf/Porc 1 kg. X. 2. de porc grillés. 8 ... Préparer les travers de porc. Enlever la ..... Préchauffer le four à 190° C. Cuire les patates douces jusqu'à ce qu'on puisse y d'avoir choisi le four encastrable SAMSUNG. Ce manuel ...... Placez le travers de porc sur la grille métallique. A 26. Poulet, entier. 0,9-1, pour four» ou récipient de cuisson». ..... Porc. 2 heures / 500 g. Poulet rôti entier. 3-4 heures. Côtes de porc. 3-5 heures. de porc, sauce Texas barbecue. 1000 g = € 21,27. 15,95 €. 750 g. Détails. Mignons de porc marinés. 1000 g = € 35,44. 15,95 €. 7 pièces = 450 travers la vitre du four, vous gardez toujours un œil sur votre cuisson. ... idéales pour 5 sortes de viande bœuf, veau, agneau, porc, volailleIls font du poulet, des travers de porc, des brochettes diverses et ceci directement sur un feu de bois Poulet à... 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Recettefacile du rôti de porc (à l'ail et au romarin) l'arista di maiale typique de Toscane . Imprimer la recette. Ingrédients. 1,4 ou 1,5 kg porc viande à rôtir (dans le filet) à température ambiante et non bardé; 2 gousses ail; 2 branches romarin frais; 6 càs huile d'olive vierge extra; sel ; poivre; Instructions. Préchauffer le four à 180°C. Ciseler le romarin et couper

Il y a des plats qu’on aime beaucoup. Le travers de porc fait partie de ces morceaux que j’achète souvent à chaque fois que je pars en vacances et de plus en plus, entre les départs en vacances. Je trouve toujours une nouvelle idée pour la marinade ou l’accompagnement. Là, c’est la prune qui m’invite à proposer cette recette, ingrédient choisi par Céline pour le jeu Recettes autour d’un ingrédient que je ne vous présente plus et qui a été créé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Céline, la marraine, tient le blog La cuisine de Silena ». À propos de cette recette 30 minutes marinade 1/2 journée 1h00 Liste des ingrédients 2 kg de travers de porc4 échalotesquelques brins de thymsel et poivrele jus d'un citron1 grosse cs de miel2 cs de vinaigre balsamique blanc1 grosse cs de cumin1 morceau de gingembre4 cs d' huile d'olive1 cs de sauce sojasel et poivre1 kg de prunes 1 morceau de beurre3 cs de sucre Enlevez le plus de gras possible sur les travers sauf si vous aimez le gras mais sachez qu’il n’est pas votre ami. Préparez la marinade râpez le gingembre. Mélangez-le avec le cumin, le thym, le vinaigre, le miel, une cs d’huile et la moitié du jus de citron. Badigeonnez les travers de porc de cette marinade. Salez et poivrez. Réservez-les au frigo 1/2 journée en les retournant de temps en temps. Laissez revenir votre viande à température. L’idéal, c’est une heure s’il ne fait pas chaud. Pendant ce temps, préparez la sauce. Pelez les échalotes et émincez-les finement. Faites-les revenir dans une cs d’huile. Ajoutez la sauce soja, le reste de jus de citron, et le reste d’huile d’olive. Badigeonnez-en les travers. Deux façons de faire cuire vos travers 1- la cuisson douce au four dans un plat, mettez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou siliconé. Badigeonnez-les de sauce. Faites-les cuire au four à 140° pendant 1h15/ 1h30. Laissez-les reposer dans le four éteint 10 minutes. 2- au barbecue ou à la plancha faites-les griller 15 minutes de chaque côté après les avoir badigeonnés de sauce. Laissez les reposer quelques minutes sous une cloche avant de servir. Pendant la cuisson des travers, dénoyautez les prunes ou non s’il n’y a pas d’enfant, après tout chacun peut retirer ses noyaux. Mettez les prunes dans une poêle avec le beurre à votre convenance, entre 40 et 80 g. Ajoutez du sucre et laissez cuire 5 à 10 minutes en fonction de la variété des prunes et de vos goûts. Servez avec une salade verte. Enlevez le plus de gras possible sur les travers sauf si vous aimez le gras mais sachez qu’il n’est pas votre ami. Préparez la marinade râpez le gingembre. Mélangez-le avec le cumin, le thym, le vinaigre, le miel, une cs d’huile et la moitié du jus de citron. Badigeonnez les travers de porc de cette marinade. Salez et poivrez. Réservez-les au frigo 1/2 journée en les retournant de temps en temps. Laissez revenir votre viande à température. L’idéal, c’est une heure s’il ne fait pas chaud. Pendant ce temps, préparez la sauce. Pelez les échalotes et émincez-les finement. Faites-les revenir dans une cs d’huile. Ajoutez la sauce soja, le reste de jus de citron, et le reste d’huile d’olive. Badigeonnez-en les travers. Deux façons de faire cuire vos travers 1- la cuisson douce au four dans un plat, mettez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou siliconé. Badigeonnez-les de sauce. Faites-les cuire au four à 140° pendant 1h15/ 1h30. Laissez-les reposer dans le four éteint 10 minutes. 2- au barbecue ou à la plancha faites-les griller 15 minutes de chaque côté après les avoir badigeonnés de sauce. Laissez les reposer quelques minutes sous une cloche avant de servir. Pendant la cuisson des travers, dénoyautez les prunes ou non s’il n’y a pas d’enfant, après tout chacun peut retirer ses noyaux. Mettez les prunes dans une poêle avec le beurre à votre convenance, entre 40 et 80 g. Ajoutez du sucre et laissez cuire 5 à 10 minutes en fonction de la variété des prunes et de vos goûts. Servez avec une salade verte. Août,Juillet,Juin,Septembre,Eté,Plats avec de la viande,Fruits,Economique,healthy,sans gluten Voir aussi

Tout peut bien se manger dedans… mais c’est pas moi qui vous l’apprends ! À l’apéro en charcuterie, ou à table avec des amis, prétextes toujours plaisants pour s’en mettre sous la beaucoup le cuisiner fumé, séché, grillé, braisé… Et rôti ! cuit rosé ou cuit confit, les possibilités sont infinies. Intéressant aussi de varier, le choix de la pièce à travailler les différentes parties de l’animal, ne rissolent pas de manière je vous propose des travers de porc marinés pendant quelques heures dans un mélange de sauce barbecue, de miel, d’épices et de piment. Confits au four à basse température. Finis sur grill très chaud pour une belle caramélisation…On fond pour ce cochon 🤤Recette détaillée Pour 4 personnes - 1kg de travers de porc taillés dans la longueur- 1 pot de sauce barbecue classique- 4 à 5 CàS de miel - Piment d'espelette- Piment pili-pili moulu- Paprika fumé - Coriandre moulue- Gingembre moulu- optionnel 2 gousses d'ail coupées en tout petits dés- sled et poivre - Commencer la marinade environ 6 heures avant de servir mélanger la sauce barbecue, le miel et les épices. dans un plat disposer les travers sur la tranche de manière à ce qu'ils tiennent tous debout, les uns serrés aux autres. Verser la marinade sur la viande vous pouvez en garder un peu de côté pour en servir avec la viande une fois cuite, bien remuer, puis les disposer de manière à ce que la couenne soit vers le haut comme ci-dessous. Filmer, et laisser s'imprégner pendant 1 à 2 heures à température Faire chauffer le four à 140°C. Ôter le film plastique, et couvrir avec de l'aluminium, cette fois ! Enfourner pendant 2 Au bout de 2 heures de cuisson, retourner les travers de manière à ce que la couenne soit vers le bas, et remettre au four pour 1 heure supplémentaire. - C'est là qu'il va falloir faire appel à vos propres talents de cuisinier et surtout à votre instinct ! Il va falloir gérer le timing de la caramélisation en fonction du moment où vous comptez poser le plat sur la table. Pour un plat similaire à la photo, il faut compter 30 à 45 minutes en fonction de votre four, et si vous avez l'option grill chaleur tournante ou non le logo que vous voyez ci-dessous. Si vous avez cette option, je conseille de laisser 20 minutes à 190°C sur ce mode et de voir la tête des travers, et si besoin les remettre pour 5-10 vous n'avez pas cette option, mettez le four très chaud, environ 230°C et laisser griller pendant au moins 30 minutes. Pareil, plus si besoin en fonction du résultat !- À la sortie du four, laisser un peu reposer pour qu'une fine croûte se forme sur le dessus de la viande. Servir avec le reste de la marinade, c'est prêt, régalez-vous !

La recette Porc cuisson basse température en image et facile à carré de porc en cuisson basse température ne m’a pas déçu. La viande est restée légèrement rosée et incroyablement tendre et savoureuse. Le temps de cuisson est long mais il est compensé par une préparation très courte. Et pendant que la viande cuit, on a le temps de faire autre de préparation 10 minTemps de cuisson 3 h 30 minTemps total 3 h 40 min1 carré de porc de 8 côtes 2 kg environ16 feuilles de sauge fraîche50 gr de beurre20 cl de vin blanc sec1 càs d'huile d'olive1 càs de fleur de sel au thymmélange 5 baies au moulinAllumez le four thermostat 3 fort 100°.Faites 8 entailles avec la pointe d’un couteau sur environ 4 cm de hauteur dans la partie charnue du carré de porc. Insérez une feuille de sauge dans chaque entièrement au pinceau, le rôti d’huile d’olive. Poivrez généreusement en donnant une quinzaine de tour de moulin de mélange 5 baies. Parsemez de fleur de sel au le carré de porc dans un plat à four, enfournez pour 3 le plat du four, parsemez la viande de beurre, ajoutez les feuilles de sauge restantes et le vin au four 30 mn en augmentant le thermostat à 4 120°.Sortez le rôti du four, enveloppez le entièrement de papier alu. Laissez reposer 15 ce temps, augmentez la température du four, thermostat 8 240°. Remuez le jus dans le plat, remettez au four une dizaine de minutes pour faire le rôti avec le jus à déjà testé le gigot et le rôti de bœuf en cuisson basse température. Cette fois je me suis lancée sur un carré de porc. La prochaine fois je testerai un rôti de porc sans os, le temps de cuisson doit être bien moindre et j’en suis certaine, la viande toute aussi savoureuse. J’ai accompagné ce carré de porc de chou vert au paprika. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy

Commencezpar faire votre marinade : hachez votre citronnelle, votre gingembre, 2 échalotes, 2 gousses d’ail et le piment. Mélangez le tout avec le miel, la sauce soja et le nuoc mam. Placez votre échine dans un plat étroit et recouvrez de marinade (complétez avec de l’eau pour qu’elle soit totalement immergée).

^{FraisIngrédientsLoin ribs de porc 92%, huiles végétales colza et tournesol, épices, plantes aromatiques, arômes naturels, arôme de fumée, sel, sirop de glucose, fécule de pomme de terre, vinaigre d'alcool. Traces de particulières de conservationA conserver entre 0°C et +4°C. A consommer dès ouverture. Produit destiné à être légale de venteViande avec os issue de longe de porc marinée cuite - à la mexicaineRéf / EAN 917593 / 3273625834405 Ribs de porc à la mexicainePour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.} C984o.

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travers de porc mariné au four basse température