Yuri Blog LAIT AUX HARICOTS MUNGO/BOISSON AUX HARICOTS MUNGO Cette boisson est très populaire à Taïwan. Je ne suis jamais allée à Taïwan pour l’instant, et j’avais vraiment envie de goûter à cette boisson tendance d’Asie. J’ai donc testé moi-même une recette à la maison ! Les haricots mungo ont de multiples bienfaits pour la santé comme, par exemple, hydrater le corps durant les fortes chaleurs, de plus, ils présentes des bénéfices pour la peau, et plus encore ! J’aime beaucoup tout ce qui est bénéfique pour la santé et pour le bien-être en général. C’est pourquoi je vous partage ma recette de lait aux haricots mungo, simple et rapide à réaliser chez soi ! Pour 4 – 6 personnes 150 g de haricots mungo 70 g de sucre cristallisé 800 mL d’eau Un peu de bubbles/perles de tapioca Un peu de lait Pour le lait, utiliser du lait de vache ou du lait végétal comme le lait d’amande, d’avoine, de soja, … selon vos goûts. Etapes Laisser tremper les haricots mungo dans de l’eau froide pendant 2 heures minimum. Changer l’eau 3 fois entre-temps. Puis, les faire cuire dans de l’eau à grand feu pendant 5 minutes, et égoutter. Dans une casserole, faire mijoter à couvercle fermé les haricots mungo, le sucre cristallisé et l’eau environ 800 mL pendant 45 minutes à une heure jusqu’à que les haricots soient cuits et mous. Après la cuisson, le niveau d’eau devrait être un peu en dessous des haricots. Couper le feu, et laisser refroidir les haricots pendant 10 minutes environ, puis les passer au mixeur pour obtenir une purée de haricots mungo. Ensuite, mettre au fond d’un verre les perles de tapioca cuites, et verser du lait jusqu’à la moitié du verre y ajouter des glaçons pour le boire frais. Enfin, ajouter par-dessus la purée de haricots mungo jusqu’à remplir le verre. Et voilà, cette belle boisson est tout aussi simple à réaliser à la maison. A boire frais ou chaud, selon vos envies et le temps. Variantes Possibilité de réaliser cette boisson sans perles de tapioca pas d’excuse, juste la flemme. Possibilité de remplacer les haricots mungo par des haricots rouges sans changer les autres ingrédients.

Ecossezles haricots. Epluchez et émincez l’oignon. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites fondre les oignons pendant 3 min. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Versez les haricots et couvrez d’eau un peu plus qu’à hauteur. Ajoutez le laurier et

Riz au lait de coco et à la mangue Cette recette à été créée et présentée par Emeline, auteure du blog Fashion and beauty things. Une recette très facile, rapide, gourmande pour varier vos desserts ou vos encas. • 40 g de Riz germé Gaba • 15 cl de Lait de coco Premium • 10 cl de lait végétal • Sucre brun • Mangue • Haricots mungo • Graines de Chia Tour de main - Mélangez 15cl de lait de coco et 10cl de lait végétal, j’ai utilisé du lait d’amande non sucré, mais vous pouvez utiliser le lait que vous voulez ! Faites bouillir ! - Ajoutez ensuite 40 grammes de riz, un peu de sucre brun et faites chauffer le tout à feu doux. - Une fois cuit, dressez dans un bol en y ajoutant des morceaux de mangue, des haricots mungo et des graines de Chia ! Retrouvez de bons produits pour composer cette recette Ce plat vous a inspiré ? Partagez votre image sur Instagram - autourduriz Détails Retour

Cuisezles haricots mungo pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fois que les haricots sont tendres, ajoutez le lait de coco, la coriandre hachée et le jus d’un citron vert. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Goutez et ajoutez du jus de citron vert ou du sel au goût.

Réduisezla chayotte en purée, ajoutez la coriandre hachée. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les. Hachez le piment. Faites revenir le tout dans un peu de beurre. Ajoutez la maïzena, puis mouillez avec le lait de coco et mélangez. Laissez épaissir sur feu doux. Mélangez cette préparation avec la

Recette 1. Deux heures avant la préparation, placez les haricots dans deux fois leur volume d' votre four Série 8 Bosch à 180 °C, et sélectionnez le mode de cuisson Une fois que les haricots sont bien attendris par l'eau, placez vos haricots dans la plaque vapeur du four et enfournez pendant 20 minutes. 3. Une fois cuits, mixez-les pour obtenir une pâte et ajoutez la cuillère de miel et 40 gr de noix de coco Formez des boules d'environ deux centimètres de diamètre avec cette pâte de haricot et Sur votre table de cuisson FlexInduction, faites chauffer l'eau et le lait de coco pour préparer la pâte à Lorsque le mélange est chaud, retirez du feu et ajoutez la fécule et la farine de riz. Mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène et Placez la pâte dans le four en mode vapeur à 180 °C et faites cuire pendant 30 minutes la pâte va devenir transparente.8. Manipulez la pâte encore chaude en vous farinant abondamment les mains avec de la fécule de maïs ou de froment. La pâte à mochi est extrêmement collante, il faut donc utiliser beaucoup de fécule pour ne pas qu'elle adhère aux mains ou au plan de Formez des boules de pâte un peu plus grosses que les boules de pâte de haricot et les aplatir pour obtenir des ronds de quelques millimètres d' Placez une boule de pâte de haricot au milieu d'un rond de pâte de farine de riz et refermez le collant les bords. Faites de même pour le reste de la pâte de Selon les gouts, agrémentez de coco râpée à l'aide d'un pinceau, mouillez les mochis de lait de coco et roulez-les ainsi dans le reste de la noix de coco Dégustez. Voir plus

Mis à jour le 7 Jan, 2022 Par NGUYEN Thang Victor La cuisine vietnamienne est bien riche et diversifiée avec d'innombrables plats attirant les Vietnamiens et étrangers. Cette attraction vient même des choses plus simples, très populaires. Le riz gluant à la vapeur est un plat très populaire des Vietnamiens et indispensable lors des fêtes. Il va souvent avec un autre ingrédient pour relever la riz gluant gạo nếp appartient aux premières espèces de riz cultivées par l’homme. Au Vietnam, il fait ou faisait partie du repas quotidien des minorités ethniques montagnardes tandis que l’usage du riz ordinaire gạo tẻ est largement répandu chez l’ethnie majoritaire Viêt habitant la plaine. Les Viêt ne préparent le riz gluant qu’à l’occasion des festins ou des cérémonies rituelles du Nouvel An lunaire, des mariages, des riz gluant est cuit à la vapeur, souvent avec un autre ingrédient qui en relève le goût dolique vert, dolique noir, noix de coco, momordique et sésame. Le riz gluant cuit avec de la purée de dolique vert xôi vò, dégusté avec du potage sucré chè parfumé avec l’essence de fleur de pamplemoussier, est un dessert de choix pour le gourmet hanoïen. Facile à faire dans le court tempsPour 6 personnes. Préparation 15’. Cuisson 30’Ingrédients - 500 gr du riz gluant - 300 gr haricot mungo décortiqué - 500 gr du maïs - 10 échalotes finement tranchées - 3 cuillères à soupe de graisse liquide du porc si l’huile, il est moins bon - 2 cuillères à soupe de lait de coco - 1 cuillère à café du sel poudrePRÉPARATION - Dans un récipient à couvert, verser le riz gluant et haricot mungo décortiqué dans l’eau tiède à couvrir et laisser de 6 à 8h. Égoutter- Dans un autre récipient à couvert, verser le maïs gluant dans l’eau normale dans 1-2h seulement. Égoutter- Dans un grand récipient, verser ensemble le riz gluant et haricot mungo et le maïs gluant puis 1 cuillère à café du sel poudre + 2 cuillères à soupe de lait de coco et mélanger bienCUISSON - Dans une marmite à vapeur, verser 500ml d’eau et mettre au feu vif. Verser le riz gluant et haricot mungo et le maïs gluant à l’étage supérieur. Faire bouillir l’eau, dès l’ébullition, baisser le feu au moyen puis poursuivre la cuisson dans 25-30’. Tous les 10’, mélanger le riz pour que la vapeur puisse entrer dans le riz facilement. Quand le haricot mungo est bien féculent et il est bien collé sur le riz et le Pendant la cuisson du riz, peler les échalotes puis les trancher en fines lamelles puis dans une marmite, verser 3 cuillères à soupe de graisse liquide du porc et mettre au feu moyen, dès l’ébullition verser les échalotes et mélanger régulièrement au feu moyen jus quand elles deviennent dorées. Sortir- Prendre une grande cuillère puis prendre la graisse restante encore chaude dans la marmite et verser dans le riz et prendre les baguettes pour bien mélanger. Le riz gluant devient un peu Servir chaud le riz dans le bol puis parsemer les échalotes doréesBon succès et bon appétit! >>> Vous pourriez aimer aussi Recette du riz sauté aux crevettes et légumes

Télécharger l'article Télécharger l'article Une fois germés, les haricots mungo, que l'on appelle parfois ambériques vertes, constituent une excellente source de protéines et de fibres et contiennent peu de matières grasses. Ils sont également riches en enzymes digestives, en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Les germes faits maison sont beaucoup plus frais et savoureux que ceux que l'on achète dans le commerce. Faire germer des haricots mungo requière peu d'effort, mais cela prend un certain temps. Si vous en avez besoin pour agrémenter un plat en particulier, vous devrez vous y prendre quelques jours à l'avance. 1 Nettoyez bien les haricots. Commencez par verser dans une passoire ou un tamis à mailles fines le volume de haricots que vous désirez faire germer. Vous devrez bien nettoyer les haricots avant d'essayer de les faire germer. Rincez-les à l'eau trois ou quatre fois afin de vous assurer qu'ils sont bien propres [1] . Si vous faites une salade à base de haricots mungo germés, vous devriez préparer environ une tasse de haricots par personne [2] . Si vous faites une salade pour deux, vous devrez donc faire germer deux tasses de haricots. Vous pourrez acheter les haricots à l'épicerie du coin et dans les magasins de produits bios. 2 Faites tremper les haricots dans de l'eau. Une fois que vous aurez soigneusement nettoyé les haricots, vous devrez les placer dans un bol et les recouvrir d'eau. L'eau devrait complètement recouvrir les haricots et la surface de l'eau devrait se trouver à environ 2 cm au-dessus des haricots. N'employez pas d'eau du robinet. Faites bouillir de l'eau pour la purifier, laissez-la refroidir et plongez-y vos haricots. Laissez les haricots tremper pendant au moins sept ou huit heures. Vous pouvez même les laisser toute la nuit. Une fois que vous aurez fait tremper les haricots, versez-les dans un tamis ou une passoire et rincez-les soigneusement jusqu'à ce que l'eau soit claire [3] . 3 Placez les haricots dans un récipient muni d'un couvercle. Transférez les haricots dans un récipient refermable propre et sec. Après y avoir placé les haricots, refermez le couvercle et placez le récipient dans un endroit chaud. Laissez-les encore sept à huit heures ou toute une nuit. Après une journée, vérifiez s'ils ont germé. Si vous les laissez toute la nuit vous constaterez très probablement qu'ils auront germé au petit matin [4] . Si les haricots n'ont pas germé au bout d'une journée, rincez-les et égouttez-les avant de les remettre dans le récipient [5] . Les haricots mungo vont généralement germer en moins de 24 heures. S'ils germent au bout de 2 jours ou plus, ne les consommez pas crus, faites-les cuire avant de les manger. 4 Rincez-les avant de les consommer. Une fois que vos haricots auront bien germé, vous pourrez les manger comme vous le voudrez. Assurez-vous de bien les rincer à nouveau avant de les consommer, en particulier si vous comptez les manger crus en salade. Les haricots mungo sont souvent utilisés dans la cuisine indienne comme une base pour les dal, les currys et les salades. Vous pouvez également faire un délicieux haleem avec du mouton et des haricots mungo [6] . Dans la cuisine philippine, les haricots mungo sont mangés avec de la viande sautée, de l'ail, des ognons et des feuilles de laurier. En Indonésie, les haricots mungo sont transformés en dessert et sont cuits avec du sucre, du lait de coco et du gingembre [7] . Publicité 1 Lavez les haricots et laissez-les tremper. Lavez soigneusement les haricots, rincez-les et transférez-les dans un grand bol. Recouvrez-les d'eau et assurez-vous qu'ils soient complètement submergés. La surface de l'eau doit être à environ 2 cm au-dessus des haricots. Laissez-les tremper pendant sept à huit heures ou toute la nuit. Rincez les haricots après qu'ils aient trempé dans un tamis ou une passoire fins, en vous assurant que l'eau soit bien claire quand vous aurez terminé. Placez les haricots de côté pendant que vous préparez la prochaine étape. 2 Mouillez un tissu propre en mousseline ou en coton. Au lieu d'utiliser un récipient pour faire germer les haricots mungo, cette méthode consiste à emballer les haricots dans un tissu trempé. Commencez par étirer le tissu sur une surface plane et arrosez-le avec un peu d'eau. Le tissu ne doit pas être trempé, c'est pourquoi vous devrez l'essorer pour évacuer l'eau en excès. Si vous ne possédez pas de mousseline, un tissu en coton fin ou en étamine devrait pouvoir faire l'affaire. 3Mettez-les sur le tissu. Placez ce dernier au-dessus d'un bol afin de pouvoir y transférer les haricots sans qu'ils roulent trop loin. Placez les haricots sur le tissu au-dessus d'un bol, puis nouez les bordures du tissu de façon à emballer les haricots. Suspendez le paquet de haricots au-dessus du bol ou de l'évier pour que l'eau en excès puisse s'y évacuer. 4 Stockez les haricots toute la nuit. Une fois que l'eau en excès sera égouttée, prenez le paquet de haricots et placez-le dans un récipient propre et sec. Le tissu devrait être encore un peu humide, mais vous ne devriez pas avoir d'eau dormante dans le récipient. Si vous laissez les haricots dans de l'eau stagnante, ils vont très probablement pourrir. Recouvrez le récipient avec un couvercle et placez les haricots quelque part à température ambiante pendant toute une nuit pour qu'ils puissent germer [8] . Vérifiez le tissu au petit matin et aspergez-le encore avec un peu d'eau si celui-ci a séché. 5 Vérifiez les germes. Lorsque les haricots mungo auront développé de petites racines, vous pourrez les consommer. Égouttez totalement les haricots et rincez-les une fois de plus avant de les manger. Vous pouvez les manger crus, cuits à la vapeur ou au microonde, en salade, en ragout ou tout seuls. Une fois germés, les haricots peuvent être conservés dans un récipient au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Si vous voulez des germes plus longs, vous pouvez les remettre dans un tissu ou dans un récipient et les laisser pendant quelques heures de plus [9] . Publicité Éléments nécessaires Des haricots mungo De l'eau purifiée Un tamis Un récipient De la mousseline À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 29 783 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?

1cuillère à soupe de haricots mungo décortiqués ; 2 cuillère à soupe d’huile de tournesol; 100 ml de lait de coco; 40 g de sucre de palme ( ou sucre roux) 1/4 de cuillère à café de sel; 1 mangue fraîche; Mango sticky rice Recette. Laver à l’eau 3 fois le riz en le frottant puis laisser reposer une nuit dans l’eau.

Cécile La Cuisine Asiatique avril 26, 2021mai 8, 2021 800 959 Vietnamienne il y a 1 an, 4 mois6 j'aime1 commentaires Aller à la recette Page visitée 3 409 fois, 2 visites aujourd'hui 5 à partir de 1 vote Dessert aux haricots et lait de coco 🥥 Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 30 min. Temps total 35 mins Portions 4 Meilleure saison Convient tout au long de l’année Description Un des desserts vietnamiens par excellence réconfortant et gourmand. Fortement consommé en Asie, le haricot mungo comme tout légumineuse est riche en minéraux et protéine. PS Nous le consommons également pour le petit déjeuner 100 grammes de haricots mungo décortiqués 150 millilitres de lait de noix de coco 3 cuillères à soupe de billes de tapioca 500 millilitres d'eau 200 grammes de sucre sel Instructions Laver à l'eau claire les haricots mungo décortiqués, enlever l'eau et les mettre dans une casserole Si vous avez le temps, vous pouvez laisser tremper les haricots mungo pendant plusieurs heures, cela accélérera son temps de cuisson Ajouter les 500 millilitres d'eau et faire cuire à feu moyen les haricots jusqu'à ébullition cela devrait prendre environs 15 minutes pour 100 g d'haricots mungo Mettre à feu doux puis ajouter 3 cuillères à soupe de bille de tapioca jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides Ajouter le sucre et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes Dans une autre casserole à feu doux, verser le lait de noix de coco, 3 cuillères à soupe d'eau tiède ou température ambiante, une pincée de sel et 1 cuillère à café de sucre. Remuer régulièrement jusqu'à ébullition. Il est temps de déguster. Dresser en mettant les haricots mungo et mettre quelques cuillères à soupe de lait de noix de coco. Déguster chaud ou froid en fonction de vos préférences ! Mots clés dessert vietnamien, dessert haricots Rejoindre la discussion Un dessert au TOP pour finir un repas avec les autres recettes présentées. De plus les indications bien détaillées nous guides vraiment bien durant la préparation. 👍 Laisser un commentaire Recommandé ^{½tasse de haricots mungo; 1 patate douce moyenne; 2 carottes; 1 oignon; 1 gousse d’ail ; gingembre frais ; 1 boite de lait de coco en conserve; Épices : fenugrec, curry, cumin, poivre, curcuma, cannelle Sel; Etapes: Couper finement l’oignon, l’ail et le gingembre frais et les faire revenir dans un peu d’huile. Laisser cuire en remuant de temps en temps. Pendant ce temps,}

iStockPhoto libre de droit de Bouillie De Haricots Mungo Sucrés Avec Recette De Lait De Coco banque d'images et plus d'images libres de droit de AlimentTéléchargez dès aujourd'hui la photo Bouillie De Haricots Mungo Sucrés Avec Recette De Lait De Coco. Trouvez d'autres images libres de droits dans la collection d'iStock, qui contient des photos de Aliment facilement gm1360814403$9,99iStockIn stockBouillie de haricots mungo sucrés avec recette de lait de coco - Image Libre de DroitBouillie de haricots mungo sucrés avec recette de lait de coco - Photo de Aliment libre de droitsDescriptionSweet mung bean porridge with coconut milk recipe on white backgroundDes images de haute qualité pour tous vos projets$ avec un abonnement d’un mois10 images par moisTaille maximale 4517 x 2949 px 38,24 x 24,97 cm - 300 dpi - RVBRéférence de la photo 1360814403Date de chargement 26 décembre 2021Mots-clésAliment Photos,Asie Photos,Cuisine Photos,Cuisine thaïlandaise Photos,Farine Photos,Haricot Photos,Haute gastronomie Photos,Horizontal Photos,Image en couleur Photos,Jaune Photos,Lait Photos,Noix de coco Photos,Photographie Photos,Porridge Photos,Prise de vue en intérieur Photos,Recette Photos,Sans personnage Photos,Sirop Photos,Afficher toutFoire aux questionsQu’est-ce qu’une licence libre de droits ?Les licences libres de droits vous permettent de ne payer qu’une fois pour utiliser des images et des vidéos protégées par un droit d’auteur dans des projets personnels ou commerciaux de manière continue, sans paiement supplémentaire à chaque nouvelle utilisation desdits contenus. Cela profite à tout le monde. C’est pourquoi tous les fichiers présents sur iStock ne sont disponibles qu’en version libre de droits, y compris toutes les images et vidéos types de fichiers libres de droits sont disponibles sur iStock ?Les licences libres de droits représentent la meilleure option pour quiconque a besoin de faire un usage commercial de photos. C’est pourquoi tous les fichiers proposés sur iStock, qu’il s’agisse d’une photo, d’une illustration ou d’une vidéo, ne sont disponibles qu’en version libre de utiliser les images et vidéos libres de droits ?Des publicités sur les réseaux sociaux aux panneaux d’affichage, en passant par les présentations PowerPoint et longs métrages, vous aurez la liberté de modifier, redimensionner et personnaliser tous les fichiers sur iStock, y compris toutes les images et vidéos Aliment, pour les adapter à vos projets. À l’exception des photos avec la mention Réservé à un usage éditorial » qui ne peuvent être utilisées que dans les projets éditoriaux et ne peuvent être modifiées, les possibilités sont savoir plus sur les images libres de droits ou consulter la FAQ sur les photos.

Poussesde soja : nos idées recettes. Servies chaudes ou froides, sautés, en salade ou dans un bouillon, les pousses de soja (ou pousses de haricot mungo) entrent dans de nombreuses recettes et

1 h 30 min Intermédiaire Cette recette m'a été inspirée par ma copine bloggeuse Soniaofourneaux. qui m'a d'ailleurs envoyé tres gentiment Mungo et farine pour ma toute première sympaaa !! j'ai changé l'eau en lait de coco. Dans cette recette, pas de jaune d'oeufs mais une pâte de haricots Mungo bio. Le secret une courte cuisson vapeur toute en douceur ! En prime une association riz/haricot recommandée par mon amie Nadège et sa diététique chinoise letemps du tuina. com 100 grammes Haricots Mungo bio 200 grammes farine de riz gluant 50 grammes sucre en poudre pour la pâte de haricots 2 c. à soupe huile de tournesol 6 c. à soupe sucre en poudre pour la pâte de riz gluant 200 millilitres lait de coco 1 tasse de noix de coco râpée 1 Pâte de haricots Mungo 2 elle se trouvera à l'intérieur de la perle coco 3 Faites tremper les haricots Mungo dans un saladier d'eau froide minimum 3h00 4 Faites cuire les haricots durant 1h00 dans leur eau de trempage jusqu'à absorption totale de l'eau Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 5 Écrasez le tout à la fourchette. vous obtenez une pâte verte. 6 Dans une casserole déposez la pâte verte, ajoutez les 2 cs d'huile et le sucre et asséchez le tout telle une pâte à choux. Réservez. Gestes techniques Comment réaliser une pâte à choux ? 7 Lavez votre casserole et y ajouter le lait de coco, le sucre, l'huile. Chauffez le tout. Versez le mélange chaud en 3 fois sur la farine de riz gluant. Bien remuer, vous obtenez une pâte blanche à la texture d'une pâte à modeler. 8 Formez des petites boules avec la pâte de haricots Mungo 9 Prélevez la mm quantité de pâte de riz blanche, y insérer une boule verte et formez vos perles en boulant. 10 Déposez les boules obtenues sur un papier de cuisson et faire cuire à la vapeur 10 min. je fais des petits trous sur le papier. 11 Une fois cuites, laissez reposer quelques instants et roulez chaque boule dans la noix de coco râpée. 12 C'est prêt !!! Astuces Formez bien vos boules Coco qu'elles ne s'ouvrent pas à la cuisson. Préférez une cuisson douce et courte pour que les perles ne soient pas trop caoutchoutées. Dégustez les perles de Coco tièdes, c'est bien meilleur !! Recettes similaires Haut de page

Rincerles graines de haricots mungo et laisser tremper toute la nuit. 2. Le jour même : Cuire les graines de haricots mungo 10 minutes dans l'eau bouillante salée. 3. Faire fondre le sucre dans le lait de coco et l'eau à feu doux. 4. Mélanger les farines et ajouter le mélange à la noix de coco. Bien mélanger. 5. Diviser le mélanger : 1/3 et 2/3. Ajouter l'extrait de

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vais plutot parler "Astuces" que vraie grosse recette. Nous sommes, mon mari et moi, fous de ces petits gâteaux asiatiques, fourrés à la pâte de haricots mungo. Pour ceux à qui cela ne parle pas trop, le haricot mungo, c'est le soja qu'on mange le plus souvent finalement, les pousses longues frais ou en conserves. Dans ces pâtisseries, on utilise seulement la petite boule mais dans un état sec. On en trouve partout aujourd'hui, épiceries asiatiques, épicerie bio, et même dans les rayons bio des supermarchés. Du coup, j'ai voulu en faire. Alors soyons honnête, j'ai trouvé des tonnes de recettes, mais à chaque fois, la pâte qui recouvre la pâte ne me convient pas du tout. Alors en attendant de trouver l'accord parfait pour retrouver ce plaisir à croquer dans ces bouchées sucrées, je vous propose de vous donner ma recette pour faire la farce.. Parce qu'elle peut servir à BEAUCOUP de choses! Vous aurez besoin de 70g de haricots mungo secs décortiqués il sont jaunes, si vous les trouvé verts, c'est qu'ils sont bruts, il faudra les mettre à tremper toute une nuit dans l'eau pour ramolir la coque, qu'elle parte plus facilement, 40g de sucre de canne bio, 40g de noix de coco rapée. Certains ajoute du lait ou de la crème de coco. Personnellement, je n'en ai pas eu besoin. J'utilisais un peu d'eau et très franchement, la texture est parfaite. Très simplement, faites bouillir une casserole d'eau et faites cuire vos haricots. Soyez patients, c'est long... Même très long... Moi, ça m'a pris 45 minutes de cuisson. Une fois que vos haricots sont prêt, mettez les dans un saladier, et ajoutez y le sucre et la noix de coco rapée. Ajoutez une ou deux cuillère à soupe d'eau, et à l'aide d'un bras mixeur, ou de tout type de mixeur avec lequel vous faites vos purées, réduisez le mélange pour obtenir une pâte assez consistante. On ne cherche pas à la rendre liquide, ou onctueuse. Au contraire, elle doit rester bien compacte, puisqu'on doit pouvoir en faire des boulettes qui se tiennent sans rien autour. Vous voyez quoi...Ensuite, et bien personnellement, je mets ma pâte encore chaude dans un pot à confiture hermétique. Comme ça je peux la conserver quelques jours au frigo et en faire pas mal de choses. Des tests, avec différentes pâte pour faire ses fameux gâteaux. J'ai aussi réussi à en faire une sorte de crème pâtissière, en ajoutant de l'eau à quatre belles cuillères à soupe de pâte. Le mélange était onctueux et j'ai pu faire une belle brioche chinoise aux pépites de chocolat avec... La recette va d'ailleurs bientôt arriver sur le blog. Bref, cette pâte de haricot est une tuerie. Moi qui suis fan des saveurs asiatiques, je peux vous dire que c'est top ! Alors, testez chez vous, et vous me direz ce que vous en pensez! En attendant, n'hésitez pas à poser vos questions si vous avez des doutes. Ou simplement à donner votre avis si vous avez déjà goûté ses gâteaux, ou alors si vous avez trouvé LA recette de la pâte, je suis preneuse! Je vous embrasse, passez une excellente journée, et je vous dit à très vite! ^{Saladede crevettes. Voici une entrée simple et rapide à préparer, gourmande et colorée dans l'assiette. Les amateurs de fromage et de crustacés vont trouver le bonheur avec cette recette. Recette facile. Temps total : 30 min.}

Les haricots mungo sont délicieux et faciles à digérer, comme les lentilles. Cette soupe est vraiment délicieuse et peut apporter beaucoup de réconfort un jour d’hiver. 1 tasse de haricots mungo secs, lavés et rincés 5 tasses d’eau ou de bouillon 1/2 c. à thé de safran 1 c. à thé de cumin 1/2 c. à thé de poudre de cari 1 c. à thé de garam masala 4 c. à thé d’huile d’olive 1 oignon moyen émincé 4 gousses d’ail, hachées 2 ou 3 grosses tomates, coupées 2 pouces de gingembre frais, pelé et haché 2 ou 3 piments Serrano, coupés en tranches très fines, ne pas enlever les graines facultatif 1 tasse de lait de coco 2 poitrines de poulet de taille moyenne ou 1 grande poitrine de poulet biologique facultatif 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée sel de mer ou sel de céleri, au goût le jus d’1 citron Mettez les haricots mungo dans une casserole avec les 5 tasses d’eau froide. Laissez mijoter jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Ne pas faire bouillir. Dans un bol séparé, mélangez le safran, le cumin, la poudre de cari, et le garam masala et réservez. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient mous. Baissez le feu, ajoutez l’ail, les tomates, et le gingembre. Faites revenir pendant une minute environ. Ajoutez les épices et le piment Serrano et faites revenir encore une minute. Ajoutez ensuite les haricots avec leur liquide de cuisson à la casserole contenant les légumes et les épices. Ajoutez le lait de coco et la poitrine de poulet facultatif. Ajoutez une ou deux tasses d’eau si la soupe semble un peu épaisse. Laissez mijoter sans couvercle pendant 15 minutes. Retirez la poitrine de poulet de la soupe et laissez-la refroidir un peu avant de la découper en petits morceaux ou en lamelles. Remettez le poulet dans la soupe. Ajoutez la coriandre, le sel et le poivre et servez avec un peu de jus de citron. Pourquoi manger des haricots mungo Les haricots mungo sont rafraîchissants de nature, ils peuvent aider à la détoxification, ils sont bénéfiques pour le foie et la vésicule biliaire, et sont légèrement diurétiques. Ils peuvent ainsi aider à réduire le gonflement. Comme les haricots mungo sont alcalins, ils peuvent aider à réduire les états acides souvent présents lors d’une inflammation, et les symptômes généraux de chaleur. Les haricots mungo sont aussi une bonne source de protéines, de fibres, et de phytœstrogènes. Ils contiennent des vitamines A, C, et E, de l’acide folique, du phosphore, du magnésium, du fer et du calcium. Suggestions d’utilisation Les haricots mungo peuvent être cuisinés en soupe avec beaucoup d’eau et d’épices. Beaucoup de ragoûts et de soupes associent les haricots mungo à une grande variété de légumes verts et de céréales entières, tels que l’orge. La farine dhal de mungo peut être mélangée à de la farine de blé entier pour faire des pains plats sur une plaque chauffante. Bon appétit!

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recette haricot mungo lait de coco